Archive for 26 agosto 2010

CHAMPÁN DE SAUCO

INGREDIENTES:
– 10 l de agua.
– 15 flores de saúco.
– 30 g de ácido tartárico.
– 1 l de zumo de limón.
– 1 kg de azúcar.

Yo recojo las flores el día de San Juan, por tradición y porque es cuando las flores en mi zona están con el máximo aroma. Las recojo por la mañana temprano, antes de que caliente el sol.
Se ponen todos los ingredientes a macerar durante 15 días, revolviendo con una cuchara de madera a diario.
Pasado este tiempo, se filtra y embotella con tapones de rosca o corcho atado con alambre, y se dejan las botellas tumbadas en un lugar fresco.
De esta manera, se producirá una fermentación dentro de la botella que cesará para poder empezar a consumirse en navidad.

Casa de baixo (óleo)

Últimos acrílicos (40×50)

ESTRUGA

Urtica dioica

Os xardiñeiros poden acusar a estruga maior de “valeirar o solo” de nutrientes, pero a súa alimentación codiciosa concentra unha grande cantidade de minerais e vitaminas na planta que a converten nun remedio ideal para moitos estados carenciais. Algunhas variedades de estruga foron dispersadas por Europa polos romanos, que a utilizaban en forma de fregas corporais sudoríficas, aínda que dolorosas, nos climas fríos, e ata a urticaria provocada polas estrugas era un remedio popular para a artrite e o reuma.

PARTES EMPREGADAS: Partes aéreas.

APLICACIÓNS: É un estimulante circulatorio e un diurético, e con frecuencia emprégase para o tratamento de trastornos irritativos cutáneos. Tamén elimina o acedo úrico do sistema, polo que é adecuada para o tratamento da gota e da artrite.

As súas follas ricas en nutrientes, son un bo tónico de uso xeral ou en caso de anemia.

UNGÜENTO DE ESTRUGA

INGREDIENTES:

–      Estruga maior seca.

–       Vaselina filante.

PROCESO DE ELABORACIÓN:

–      Fundir a vaselina ao baño María.

–      Engadir as estrugas e quentar 1 hora ou ata que as plantas aparezan quebradizas.

–      Colar e colocar a mestura quente no bote onde se vai gardar.

SABUGUEIRO

Sambucus nigra

Antigamente o sabugueiro era coñecido coma o “cofre da menciña natural”, pola utilidade das súas diversas partes, aínda que hoxe en día só se empregan amplamente as súas flores, se ben, algunhas veces, os fitoterapeutas aínda preparan o tradicional “ungüento verde” a partir das xemas e as follas xóvenes. A árbore é habitual no campo e as súas ricas baias de cor morada son ideais para a elaboración de viño de inverno ou marmelada. As flores rebozadas e fritas son deliciosas. Con elas tamén se fai un rico viño achampañdo… nalgún momento poñerei a receita na categoría “Alimentación”…

PARTES UTILIZADAS: Flores.

APLICACIÓNS: As flores de sabugueiro son excelentes para todo tipo de trastorno asociado con mucosidade, incluído o arrefriado común e a gripe. Diminúen a febre e a inflamación. As baias son unha saborosa fonte de vitamina C.

TINTURA DE FLOR DE SABUGUEIRO E DENTE DE LEÓN

INGREDIENTES:

–       10 g de flor de sabugueiro seca.

–        10 g de dente de león seco.

–       100 ml de alcohol.

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Colocar as plantas nun frasco e cubrir co alcohol. Pechar o bote e almacenar nun lugar fresco durante dúas semanas.

NOTA: Dada a elevada concentración de principios activos presentes, as tinturas aplícanse en gotas, polo que é conveniente preparalas en pequenas cantidades e conservalas en frasquiños de cristal escuros ben pechados, para evitar que o alcohol se evapore.

CALÉNDULA

Calendula officinalis

No século XVII a caléndula era considerada coma unha cura ideal para as “pragas e pestilencias”, un remedio máis eficaz que outras pocións contra pragas xa que a caléndula é un potente antiséptico. Tamén se lle atribuía as súas flores de cor laranxa brillante un efecto de reforzante cardíaco, e recomendábase simplemente mirar a planta para espantar os espíritos.

PARTES EMPREGADAS: Flores.

APLICACIÓNS: A caléndula, habitualmente dispoñible en forma de pomada, constitúe un útil remedio antiséptico, antifúnxico e astrinxente para moitos problemas da pel, inflamacións e lesións leves. Tomado internamente é un eficaz estimulante biliar, útil para o sistema dixestivo e apto tamén para aliviar os problemas menstruais.

XABÓN DE CALÉNDULA

–   Nun balde disolver 125 g de sosa cáustica en 750 ml de auga mineral.

– Engadir 750 ml de aceite de oliva virxe removendo  no senso das agullas do reloxo.

– Engadir pétalos de flor de caléndula secas e seguir removendo.

– Engadir 30 gotas de esencia de tomiño. Tapalo cun pano e poñelo  nun sitio fresco.

– Volcar nunha bandexa ou nalgún recipiente rectangular para que colla forma.

– Unha vez que estea callado, darémoslle a volta e  cortarémolo en 8 partes.

– Colocar ditas partes nun estante onde non lle dea a luz.

O CAUREL

O MEDIO

Situado ao sureste da provincia de Lugo, son os seus límites, ao suroeste, Pedrafita do Cebreiro; ao este, El Bierzo; e ao sur a comarca de Valdeorras. Os concellos que ocupan a maior parte desta serra son os de Folgoso do Caurel e Quiroga.
Os dous accesos máis frecuentados teñen o seu itinerario por Seoane e Seara, partindo ambolosdous de Quiroga, no oriente de Lugo.
Desde o punto de vista xeolóxico destacan a pizarra e a cuarcita, e as areniscas de ferro. Unha gran veta de pizarra atravesa toda a serra. Os romanos xa explotaron aquí minerais como ouro, ferro ou cobre. Deste xeito, no Caurel atópanse numerosas ferrerías, que supuxeron unha boa fonte de ingresos para os seus habitantes. Hoxe están en desuso.
Asímesmo, atopamos unha flora e fauna abundante e variada. Pódense observar máis de trinta especies de árbores e arbustos, entre os que destacan carballos, castiñeiros, abeleiras, faias, freixos, salgueiros, teixos, buxos, etc. En canto a vexetación de baixo monte, podemos atopar arando, breixo, árnica, amorodo, fento, madreselva, narciso, estruga, piorno, macela, romeo, xesta, toxo, tomiño, etc., sendo a Devesa da Rogueira o máximo expoñente dentro da Serra desde o punto de vista botánico.
O Caurel, é unha reserva de fauna de primeiro orde, a pesar da perda de especies como o oso e o urogallo. Pódense ver animais como o raposo, porco teixo, donicela, o furón, o gato montés, o leirón, o lobo, a marta, o morcego, a londra e a musaraña.
Etnograficamente, atopamos moitos elementos xa que os seus habitantes entendían de varias profesións: potes, lareiras, escanos, arados, teares, apeiros de labranza, fraguas, fornos…
En canto á arquitectura, amósanse dúas tendencias principais nas construcións:
–  Muros redondeados, dunha soa planta con influenza das antigas pallozas.
– Construcións dunha planta e baixo, xeneralmente de base cadrada ou rectangular, adicando o piso á vivenda e o baixo a cortes e adega.
Existen moitas covas, entre as que destacan: Cova do campelo, Sima da tara, Cova do oso, Sumideiro do rio Rogueira ou Buraca das Choias.
Atopamos tamén diversos exemplos da cultura castreña: Torre do castro (Sobredo), Castro das penas das abellas (Riocereixa), Castro de Mercurín (Mercurín), ou o Castro Pico do Brío (Monte Forcadas-Mercurín).
Cimeiras destacadas: Formigueiros (1.639 m), que domina a frondosa Devesa da Rogueira; Pía Paxaro (1.610 m); O Carballón (1.512 m) ou Montouto (1.541 m).

Control de plagas y enfermedades de las plantas hortícolas

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Lo esencial es situar las plantas en las mejores condiciones posibles de desarrollo, para que sus mecanismos de defensa puedan funcionar con normalidad (Rosenthal, 1988). De este modo, según el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica, este tipo de agricultura se debe llevar a cabo con técnicas de cultivo que permitan que los daños causados por las plagas y enfermedades tengan poca importancia: variedades bien adaptadas al ambiente, un programa de abonado equilibrado, tierras fértiles con actividad biológica elevada, rotaciones correctas, asociaciones de cultivos, abonos verdes, etc.
En general se pueden utilizar preparados a base de plantas y minerales. En la bibliografía podemos encontrar una larga lista de plagas y enfermedades que afectan a distintas plantas, con sus correspondientes métodos de control. En estas listas también se incluyen los insecticidas vegetales (rotenona, pelitre, etc…), así como los fungicidas a base de azufre y cobre contra el oídio y el mildiu respectivamente, todos ellos reflejados en el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica.

Debemos de tener presente:

➢ Con el control ecológico de una plaga no se debe intentar eliminarla, sino bajar los niveles poblacionales por debajo del daño económico.
➢ La plaga forma parte del equilibrio del sistema.
➢ Al eliminarla aparecen nuevos nichos ecológicos, que son ocupados inmediatamente por otros insectos y desaparecen los enemigos naturales que se alimentaban de los primeros.
➢ Emplear plaguicidas continuamente crea resistencia de los insectos hacia el producto.
➢ El aspecto más importante de un huerto ecológico para el manejo de plagas es, el mantenimiento de la fertilidad del suelo mediante técnicas de laboreo, abonos verdes, compost, rotaciones y asociaciones de plantas.

PURÍN DE ORTIGAS

Se emplea 1 kg de planta fresca o 200 g de planta seca por cada 10 litros de agua. Se deja fermentar durante 15 días en un bidón destapado. Se emplea diluído en agua.
Concentración 1:20.- Estimula el crecimiento y previene enfermedades causadas por hongos.
Concentración 1:50.- Protege contra el ataque de pulgones y de araña roja.

INFUSIÓN Y EXTRACTO DE AJO

Se machacan 75 g de ajo y  se agregan a 10 litros de auga.
Se emplea a comienzos de la primavera, aplicando 3 veces con un intervalo de tres días, repitiendo la aplicación antes de la cosecha, sobre plantas y suelo sin diluír.
Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogámicas y es muy efectivo contra ácaros y pulgones.
Pulverización: Se pican 150 g de ajos. Se disuelve además 100 g de jabón en 10 litros de agua. Se mezcla bien y se fíltra.
Se aplica sin diluír.
Buen bactericida y apropiado contra diversos insectos.

Tablas de Daimiel

Esta tarde estuve en las Tablas de Daimiel. Me encantaron. Son un ecosistema complejo, que mezclan las características de una “llanura de inundación” (de los ríos Guadiana y Guigüela) con el agua de un gran acuífero subterráneo.

En medio de la estepa aparecen estas lagunas como si se tratara de un oasis. A parte de la gran variedad botánica, la cantidad de especies animales que aparecen es impresionante. No estaba prevista esta visita en el viaje de 4 días que estoy haciendo por la provincia de Ciudad Real, por lo que no llevaba los prismáticos que pueden parecer imprescindibles cuando se visita un Parque Natural (en este caso además, Nacional) de estas características… no me hicieron falta. Sobre todo, al caer la tarde pude observar muy cerquita de donde estaba, un montón de especies de aves acuáticas que en otras ocasiones solo vi con prismáticos o telescopio: garcetas, gallinas de agua, somormujos, cigüeñuelas, garza imperial, fochas… así como insectos… me llamaron la atención unas libélulas pequeñas de color rojo muy intenso que nunca había visto por Galicia… en fin, una visita muy recomendable… Me quedé con las ganas de las Lagunas de Ruidera…

DESHERBADORA

Los vídeos que colgué del curso de Agricultura ecolóxica, no salen completos; por lo que la Desherbadora que se acopla al tractor y que hace muy buen trabajo, sacando las “hierbas no procedentes” (no me gusta llamarlas “malas hierbas”), se quedó por el camino. Recordar que uno de los principales problemas de los agricultores que no utilizan productos químicos de síntesis son las hierbas espontáneas que compiten con el cultivo. Se están investigando remedios naturales (por ej. preparados a base de estragón); determinados procesos culturales antes y durante el cultivo; admitir las hierbas hasta un límite que no suponga demasiado riesgo económico… pero el tema de las hierbas sigue siendo lo más engorroso para el agricultor orgánico. Volver a recordar que los “herbicidas” son de los productos más tóxicos y contaminantes que se emplean en la agricultura convencional… Por eso dejo aquí unas fotos de esta máquina. Aunque no suele estar en los escaparates de las tiendas de maquinaria agrícola, es relativamente fácil de conseguir. Esta es de fabricación francesa y se compró por encargo a través de un empresario de Castro de Riberas de Lea (Lugo). A mí me resulta realmente muy interesante.

En estas imágenes vemos la deherbadora plegada y desplegada (ancho de trabajo de 6m), trabajando en una plantación de maíz. Para cada cultivo, se recomiendan una velocidad de trabajo y un estadío determinado. Si se siguen estas recomendaciones, las “hierbas quedan desenterradas” sin que al cultivo le afecte prácticamente.