Archive for the ‘El huerto ecológico’ Category

EDUCACIÓN AMBIENTAL

Proyecto Naturart segue formando. Aquí deixámosvos un informe en formato pdf que podedes descargar para consultar “a nosa forma de facer”. Desenvolvemos as nosas actividades SOBRE, EN e PARA o medio. No convencemento de que A TERRA ESTÁ NAS NOSAS MANS, propoñemos a formación e a familiarización co medio natural promovendo unha aprendizaxe innovadora como resposta á crise ambiental.
As nosas propostas e programacións realizámolas de xeito personalizado, segundo as características e intereses do grupo co que imos traballar.
No documento encontraredes algunhas programacións de actividades a xeito de exemplo…

 

DOSSIER NATURART

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Web de Verdiño Atlántico

Ya tenemos página web: http://www.verdiño.es
Podéis hacer un recorrido por ella -aunque de momento está sólo “hilvanada”- y comentarme que os parece. Según vayan saliendo más referencias de productos, iremos actualizándola.
Me parece interesante el apartado de colaboraciones, donde iremos subiendo temas relacionados con las verduras y vegetales en general. En este momento tenéis acceso al “Manual de vegetales” de Rena Pérez Grossman, descargable en formato pdf. Espero que lo disfrutéis:

http://xn--verdio-0wa.es/?q=es/colaboraciones

La página se puede ver en dos idiomas, gallego o castellano.

Espero que os guste!

Germinando semillas

El consumo de semillas germinadas aporta numerosos beneficios a nuestro organismo. Estamos hablando de un “alimento vivo” caracterizado por un alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico, sobre todo si estas semillas proceden de leguminosas.

Con la GERMINACIÓN se producen cambios en el interior de las semillas, como la predigestión de las proteínas; las diastasas son unas enzimas que se pondrán en funcionamiento para transformar estas proteínas a los aminoácidos que las componen, facilitando así su asimilación.

Cuando ponemos las semillas en condiciones ideales de humedad y temperatura, estas “despiertan” de su estado de latencia y, determinadas propiedades del vegetal adulto se multiplican en el mismo peso de semillas germinadas del mismo vegetal. Para que se entienda, pongo un ejemplo: las propiedades nutritivas y concentraciones de determinados compuestos son muy superiores en 100 gramos de brotes de lechuga que, en 100 gramos de la propia lechuga.

Las altas concentraciones de enzimas necesarias para la digestión de los principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y proteinas), hacen de este alimento una importante fuente de energía, actuando asimismo como neutralizador de toxinas y regenerador celular. Ya que las semillas que se emplean para germinar, proceden de la agricultura orgánica y,  que lo único que se necesita en el ciclo de producción es agua, sus germinados son una buen aliado en nuestra alimentación.

Alfalfa: para mi el rey de los germinados. Los árabes la bautizaron con el nombre de “al-fac-facah”, que significa “madre de todos los alimentos”. No digo más…2014-11-03_20.46.34 Berro: depurativo (por los glucoxinatos que contiene); buen aliado en el tratamiento de anemia (alto contenido en hierro), protector contra tóxicos y envejecimiento (vitaminas A, C y E, zinc y selenio) 2014-11-03_21.00.33   Trigo: se recomienda como ayuda en casos de desmineralización, malnutrición, fatiga, anemia, crecimiento y convalecencia. Tiene un sabor dulzón muy agradable. 2014-11-03_20.49.07 Rabanito: Rico en vitamina C (prevención de resfriados) y potasio. 2014-11-03_21.08.29 Girasol: Contiene ácido linoleico y grasas insaturadas, a parte de vitaminas del grupo B, D, E y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio. 2014-11-03_20.55.25 Soja verde o semilla mungo: rica en proteína y vitaminas A, B, C, E y lecitina. Posee ácido fólico (grupo B), calcio, magnesio y hierro, por lo que es útil en la menopausia, la fatiga y en los cambios de ánimo. 2014-11-03_21.04.11

Balcón comestible

Hasta ahora en Lugo fue un desperdicio de espacio tener un balcón, y más si con el buen tiempo te vas al pueblo. A partir de ahora, con esto del cambio climático puede que las cosas cambien…. En todo caso, este año lo aprovecho para hacer los semilleros de la huerta e incluso para producir alguna hortaliza. Ya puestos,  intentaré reutilizar en la medida de lo posible recipientes que de otro modo, acabarían en el contenedor… a ver como va evolucionando la idea del “balcón comestible”…

Avanzando

La web de proyecto Naturat va hacia delante:

http://proyectonaturart.com/

En las guías de aves y setas, si clikeais sobre la imagen, una lupa ayuda a ver las características principales de las especies, como son los picos y las patas de los pájaros o, los himenios de las setas.

Están agregadas las programaciones para centros escolares y casas de turismo rural. En la página de inicio, se enlazan a diario las principales noticias medioambientales.

Aunque esta semana la estoy pasando en el Val Miñor debido a mi interés por una terapia alternativa que se administra en Vigo, y de la que hablaré cuando la tenga más clara, seguiremos subiendo cositas y trabajando en el proyecto. Es lo bueno que nos proporciona la interactividad de internet… que puedes montarte la oficina en cualquier parte…

Proyecto NaturArt

Creo que ya puedo hablar de este proyecto, de nuestro proyecto… Julio, Pedro, Miguel, ¿Noé? y yo, Amparo. Sin olvidar por supuesto la colaboración de Ana, que conociendo las inquietudes de Pedro y las mías nos puso en contacto,  animó y sigue animándonos para que esta empresa se haga realidad.

No tenemos un “lugar físico” para montar un centro de Educación Ambiental y turismo en la Naturaleza, pero creo que estamos preparados, ilusionados y con ganas  de aportar lo que podamos en los temas que nos preocupan y en los que nos formamos… ser nuestros propios jefes, hacer las cosas como creemos que se deben de hacer, sin tener que ocupar el cerebro en hacerlo como le gusta al que te paga…

La crisis nos lleva a plantearnos este proyecto virtual, con el que nos promocionaremos… será el equipo humano el que se desplace allá donde nos llamen… colectivos con los que ya trabajamos (coles, ONCE, diversidad funcional) y esperamos otros nuevos con los que nos encantaría contactar: Cárcel, casas de turismo rural, mujeres maltratadas, maestros, mulleres ruráis… o simplemente un grupo de amigos.

Proponemos programas agro-ambientales y cicloturismo adaptados a cada grupo de trabajo, con la mayor transversalidad posible. Queremos relacionar el arte con la naturaleza (de ahí el nombre) y para ello no escatimaremos en colaboraciones con otra gente… músicos, pintores, oleiros, artesanos… y todo a través de una web dinámica que Julio sabe hacer como nadie…  No nos preocupa compartir en ella lo que sabemos. Creemos que eso será bueno para nosotros ya que, nos obligará a estar formándonos continuamente y no estancarnos en la comodidad.

La web está en sus inicios (lo que se dice “en construcción”), pero a quien le interese “el huerto ecológico como recurso didáctico” ya lo tiene a su disposición; documento que también puede ayudar al que simplemente quiera montar su propia fábrica de verduras.

Queremos documentar todas las rutas con vídeos… una imagen vale más que mil palabras. En este momento tenemos cargadas A Mariña lucense desde Ribadeo hasta Foz y A lagoa de Caque. En breve subiremos A vía verde do Eo.

Estamos abiertos a cualquier sugerencia. Este es el enlace a la web: http://proyectonaturart.com/

Evolución de mi huerto

El huerto experimental que puse este año en el corral (https://amparograndio.wordpress.com/2011/06/21/mi-huerto-este-ano/) resultó bastante mejor de lo que imaginé. Hubo una producción de exquisitas LECHUGAS, que acabaron por “salirse” (florecer) antes de que pudiéramos dar cuenta de ellas. El calendario de plantación para el próximo año tendrá que ser mejor planeado… 1 docena/semana.
En cuanto a la producción de TOMATES, no hay en toda la zona plantas más hermosas, grandes, vigorosas y cargadas de frutos. Sin olvidar que la zona no es la idónea para el cultivo de esta hortaliza, a mediados de agosto recojo 4 ó 5 tomates diariamente comenzando la maduración, que puestos en el frutero con manzanas acaban el proceso en 1 ó 2 días.

Las JUDÍAS que compré en plantón, tienen un crecimiento desmesurado. Tanto es así, que tuve que colocar un sistema de palos y cuerdas para mantenerlas erguidas. Tal cual parecen las del cuento de la niña que plantó un haba que creció hasta el cielo… el año que viene haré una parcelita para ellas solas, y que crezcan lo que se les antoje, eso sí, con tutores más resistentes al peso. Este año además, por desconocer el movimiento del sol en el corral, los PIMIENTOS DE PADRÓN quedaron totalmente asombrados por la judías… otro detallito a tener en cuenta en la huerta del año que viene…

Uno de los dos cultivos “estrella” de este año, es el de las GUINDILLAS AMARILLAS VASCAS. Planté 6 piés, y es una gozada recoger un buen puñado a diario.En el País Vasco, les llaman PIPARRAS. Ahora toca investigar formas de conservación para todo el año. De momento, las comemos crudas picadas en las ensaladas. Preparé también unos botes encurtidos y unos ramilletes colgados a secar.

El otro cultivo con el que estoy emocionada es el de SANDÍAS. Planté 3 piés de unas sandías injertadas en patrón de calabaza. El señor que me los vendió (a 6 €/planta), dijo que saldrían frutos de 20 kg. Teniendo en cuenta que el clima de Lousada no es el mejor para la producción de sandías, me daré con un canto en los dientes si alcanzan el peso normal de una sandía.


Coseché todas las REMOLACHAS DE MESA que planté.Normalmente, las hortalizas las limpio en el lugar donde crecieron. Así, parte de los nutrientes que tomaron del suelo, vuelven a él. En su lugar planté 2 docenas de repollos para navidad.


CALABACINES, PUERROS, ACELGAS, PIMIENTOS DE OURENSE Y DE MOUGÁN… bien, como siempre.

También 6 plantas de MAIZ… porque simplemente, me gustan.


Lo mejor de todo… la transformación de estos productos en la cocina; como este timbal de calabacín y tomates verdes, que estaba de “rechupete”.